Comidas Exoticas de Centroamerica

Pozol (I)

INGREDIENTES: 
1/2 kg de maíz cascado 
1/2 kg de posta de cerdo 
1/4 kg de costilla de cerdo 
2 tomates 
1 cebolla en cuadritos 
2 dientes de ajo 
1/2 taza aceite 
2 cda de salsade tomate 
condimentos al gusto 

PREPARACION: 
La noche anterior se deja remojando el maiz. Al día siguiente se fríen las carnes en el aceite, con cebolla, ajos, orégano, sal y pimienta. Se añaden los tomates y se deja cocer hasta que este suave. Se desmenuza la carne, se le adiciona el maíz, se deja cocer todo 30 minutos.